食品健康是每個人都很關注的問題，在日常使用中，有害物質可能會從食品接觸材料中遷移至食品，影響食品的感官品質，甚至危害人體健康。因此，質量不合格的食品接觸材料也成為食品污染的重要來源。
一、食物接觸材料指的是
1. 食物添加劑：直接食物添加劑，次級食物添加劑，直接食物添加劑；
2. 食物觸摸物質：一般認為安全的物質、前同意物質；
3. 特別類別資料中同意運用的物質；
4. 法令中為答應運用且未制止運用的物質；
FDA中對食品接觸材料最主要的規(guī)定為21CFR Part 既聚合物類物質
其它規(guī)定還有
21CFR Part粘合劑和涂覆材料類、金屬類；
21CFR Part紙和紙板產品
21CFR Part食品添加劑；助劑、生產助劑和消毒殺菌劑；
FDA CPG鍍銀制品要求
FDA CPGamp;07玻璃，陶瓷，搪瓷器皿要求；
二、各國食品接觸材料測試指令標準
歐洲：EC | 德國：LFGB | 日本：JFSL370 |
法國：DGCCRF | 美國：FDA | 韓國：KFDA |
意大利：GU283 | 瑞士：SR | 中國：GB |
三、常見與食品接觸材料FDA認證檢測項目如下
1. 有機涂層，金屬和電鍍制品要求U.S，FDA CFA 21 175.300
去離子水侵取法
8%酒精侵取法
正庚烷侵取法
2. 紙制品要求US.FDA CFA 21 176.170
氯仿可溶萃取物（去離子水侵取法）
氯仿可溶萃取物（8%酒精侵取法）
氯仿可溶萃取物（50%酒精侵取法）
氯仿可溶萃取物（正庚烷侵取法）
3. 木材要求U.S.FDA CFA CFR 21 178.3800 I36-I3O4-7I56
五氯苯酚PCP
4. ABS要求U.S.FDA CFA 21 181.32 or 180.22
去離子水侵取法
3%醋酸侵取法
8%酒精侵取法
正庚烷侵取法
四、食品接觸材料認證流程
1. 填寫申請表
2. 提供產品的資料
3. 寄樣品
4. 測試
5. 出報告/證書
